Грудинка говяжья

Грудинка раскрывается именно в долгой готовке. Жир постепенно вытапливается, пропитывает волокна, а мясо становится мягким и набирает плотный, насыщенный вкус. Поэтому купить хороший кусок говяжьей грудинки стоит для блюд, где отрубу дают достаточно времени показать себя.

Ее можно варить на крепкий бульон, тушить с овощами, запекать большим куском или коптить. Натуральный жир помогает сохранить сочность, поэтому сложные маринады здесь не обязательны. Соль, перец, чеснок и несколько часов при умеренной температуре уже дают хороший результат.

Но вкус начинается задолго до кухни. Для результата важны:

1. Происхождение мяса;

2. Пастбищный уклад;

3. Аккуратная разделка;

4. Упаковка и правильная заморозка.

В Terra Aries отвечают за продукт на этапах переработки, подготовки, упаковки и сборки заказа. Поэтому грудинку удобно брать и для домашней кухни, и в опт для кафе или ресторана.

Актуальная цена за 1 кг указана на странице, доставка осуществляется в Москву и СПб. Добавляйте грудинку в корзину и знакомьтесь с калмыцкой говядиной с той стороны, где вкус решает сам продукт!