Стейк рибай из говядины

Когда говорят «стейк», чаще всего представляют именно рибай: толстый кусок с заметными жировыми прослойками, румяной корочкой и сочной серединой. Поэтому, если хочется получить дома именно такой результат, проще купить мясо для стейка рибай там, где понимают что это такое, а не путешествовать по рынкам в поисках «чего-то похожего».

В Terra Aries рибай нарезают из толстого края туши, где мышцы получают сравнительно небольшую нагрузку. Благодаря этому мясо остается мягким, а жир во время жарки постепенно тает и добавляет сочность. Причем сам стейк может быть на кости или без нее: в мраморной говядине куда важнее качество самого мяса и правильная подготовка.

А дальше многое решает уже готовка:

1. Хорошо разогретый гриль или сковорода;

2. Минимум лишних специй;

3. Аккуратная прожарка;

4. Несколько минут отдыха перед подачей.

В Terra Aries рибай фасуют порциями по 250 г и упаковывают в вакуум, уделяя особое внимание доставке, чтобы мясо приезжало в Москву и СПб максимально свежим. У нас можно приобрести отруб и для себя, и для магазина, и оптом, для кафе и ресторанов: менеджер отдельно рассчитает цену за 1 кг под нужный объем.

Остались вопросы по заказу или хотите рассчитать, сколько стоит нужное количество мяса под ваши условия? Позвоните или напишите: подскажем по наличию, расскажем о фасовке и подберем лучшие условия для сотрудничества!